1　つけ汁は合わせて、一煮えしたら冷ましておきます。
2　奈良漬はサッと洗って太めの千切りにします。キュウリは小口切りに、土ショウガは千切りにします。
3　1のつけ汁に2を2〜3分漬けて、盛り付けの時に炒りゴマをふります。