1 玉ねぎはみじん切りにします。トマトの水煮は粗刻みにします。
2 鍋にツナ缶の缶汁とオリーブオイルを熱し、 にんにくと種を抜いた赤唐辛子を炒め、 にんにくがこんがりとキツネ色になれば赤唐辛子とともに取り出し、 1の玉ねぎを加えて少し色づくまで炒め、1のトマトの水煮を汁ごと加え、 ローリエ・砕いたチキンコンソメを入れて、中火の火加減で時々混ぜながら煮詰めます。
3 2にツナを加え、塩・コショウで味を調えます。
4 たっぷりの熱湯に塩を加えてスパゲッティを茹で、茹で上がりを3のソースで和えて器に盛り、パセリのみじん切りをふる。