1　米は炊く30分前に洗い、ザルに上げて水気をきっておく。
2　むき海老は塩水で洗って、背ワタを取っておく。
3　玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは4つ割りに、ベーコンは5mm幅に切る。
4　鍋に分量の水を煮立て、スープの素・白ワイン・塩・コショウを加える。
5　フライパンを熱してサラダ油少々をなじませ、ベーコン・マッシュルーム・海老を加えて炒める。
6　鍋にバターを溶かし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、
洗い米を加えて弱火で混ぜながら米の表面が透き通ってきたら4の具と共に炊飯器で炊く。
7　6を器に盛り、パセリのみじん切りを散らして出来上がり。