1　干しワカメは水で戻し、水気をきって食べやすい長さに切ります。
　　三つ葉は3cm長さに切ります。
2　麩は3個ずつ、椀に入れておきます。
3　一番出しを取ります。鍋に分量の水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げ、カツオを加え、一煮立ちすれば火を止め、濡れ布巾でこします。
4　3の一番出しにＡで味付けし、ワカメを入れて一煮立ちさせ、三つ葉を加えて椀に注ぎます。