*酸味と辛味のスープ* 80.8kcal
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-----------------材料---------------------------------------
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| 豚肉 |
70g |
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| 塩、コショウ、酒 |
各少々 |
| 片栗粉 |
小さじ1・1/2 |
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| キャベツ |
70g |
| 青ネギ |
1/2本 |
| 卵 |
1個 |
| ザー菜 |
20g |
| ラー油 |
適量 |
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| スープ |
3・1/3カップ |
| (水４カップならウェイパー小さじ1) |
| -Ａ--- |
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| 塩 |
小さじ1 |
| 酒 |
小さじ2 |
| 酢 |
小さじ2 |
| 薄口しょう油 |
小さじ1 |
| コショウ |
少々 |
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| 片栗粉 |
大さじ1 |
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-----------------作り方---------------------------------------------
| 1 |
豚肉は千切りにし、塩・コショウ・酒少々で下味をつけ、片栗粉を混ぜ込みます。 |
| 2 |
ザー菜は洗って細かく切ります。キャベツも千切りにします。 |
| 3 |
青ネギは小口切りにします。 |
| 4 |
スープを煮立て1をさばいて入れ、次に2を加えて一煮えさせ、Ａで味付けし、片栗粉の水溶きでとろみをつけて煮立て、溶き卵を流し入れてとじます。 |
| 5 |
器に盛り、青ネギを乗せラー油を落としてすすめます。
※※キャベツの変わりに白菜でもよいでしょう♪ |
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