1	ミョウガは縦半分に切り、縦に薄く切って、4〜5分水に浸けてアク抜きした後、水気を切ります。油揚げと鶏肉小さなアラレ切りにします。(5mm位)
2	洗い米と同量の昆布ダシに酒と薄口しょう油で味付けし、1の材料を加えて炊飯器で炊き上げます。
3	10分程蒸らした後、小口切りの三つ葉を散らしていただきます。