1	青ネギ、皮をむいた生姜はみじん切りにします。
2	サラダ油を熱し、1と豚ひき肉を炒めます。
3	2にＡを合わせたものを加え、汁気がなくなるまで煮詰めます。
4	豆腐は盛り付ける直前まで冷水に浸けておき、 器に盛り、3をかけてすすめます。