1	ハムと玉ネギは1cmの色紙切り、 トマトは湯むきして種を取り、さいの目切りにします。
2	鍋にラードを熱し1を炒め、 煮出し汁を加えてひと煮立ちさせ、アクを取り、塩・コショウで味を整え、 煮立てます。
3	卵を溶き、分量の水で溶いた片栗粉と合わせ、 2に流しいれます。