1	手羽先にＡで下味をつけ、時々返しながら約15分おきます。
2	1に小麦粉をまぶし、160℃の油でゆっくり中まで火が通るように揚げて、一度取り出します。油の温度を180℃に上げて、もう一度揚げ、カリッとさせます。
3	Ｂを鍋に入れて火にかけ、揚げたての2を入れて、 からめます。
4	器にサラダ菜を敷き、手羽先を盛り、プチトマトを添えます。