*日の出海老* 40.9kcal
-----------------材料---------------------------------------
海老
4尾
塩
少々
土佐酢
1/3cup
**土佐酢 1cup 分量
**
酢
1cup
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1
薄口しょう油
小さじ1
削りがつお
6g
みりん
大さじ2
-----------------作り方---------------------------------------------
1
海老は背ワタを取り、熱湯に塩を入れた中で茹で、ザルにあげて冷ましておきます。
2
1を土佐酢に漬けます。
※土佐酢:分量を火にかけてカツオの風味を出します。