1	ボールに白玉粉、砂糖、ラードを合わせ、よく混ぜます。
2	1に水を少しずつ入れて耳たぶ位の固さに練ります。
3	2の生地を棒状にまとめ、8等分にして丸くまとめます。
4	味付こしあんも8等分して丸くまとめます。
5	生地の中心をへこませ、あんをのせて包み込み、 丸く形を整えます。
6	5に白ごまをまぶしつけます。
7	6を100℃に熱した揚げ油に入れ、弱火でゆっくり 揚げます。
8	浮き上がってきたら油の温度を上げ、カラッときつね色に 揚げます。