1	鶏もも肉は余分な脂を取り、一口大のそぎ切りにして 塩と酒で下味をつけてから赤みそと練り辛子を混ぜたものをからめます。
2	しめじはさばいておき、ピーマンも千切りにし、 鶏肉と共にアルミホイルで包んでオーブントースター等で7〜8分焼きます。
※	辛子みそは鶏肉にからめず、ホイルで包む前に塗りつけても かまいません。