1	あさりは砂だししてからきれいに洗って、ヌメリをとっておきます。
2	鍋に分量の水とあさり、昆布を入れて火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し、弱火にし、アク、アワを取りながら４〜５分煮ます。
3	三つ葉は小口切りにします。
4	2に塩、薄口しょうゆ、酒で味付けし、椀に注ぎ入れ三つ葉を散らします。