１	豚ひき肉にＡで下味をつけておきます。
２	春雨は水につけてもどし、食べやすい長さに切ります。
３	もどした干ししいたけとたけのこは5mm角に切ります。
４	青ねぎは白根の部分はみじん切りにし、土生姜のみじん切りとともに薬味にします。 青い所は斜め切りにします。
５	中華鍋にサラダ油を熱し、薬味のねぎ、生姜を入れて炒め、香りが出たら 豚ひき肉、しいたけ、たけのこを入れて炒めます。
６	豚ひき肉に火が通れば、春雨と残りの青ねぎを加えて軽く炒め、Ｂを加えて味付けします。