1	食パンはサラダ油を塗ってサッと焼き、 一口切りにします。
2	牛乳に砂糖を入れ、火にかけて煮溶かします。
3	卵を溶きほぐし、2を少しずつ混ぜ合わせ、 ぬれ布巾でこし、1とバニラエッセンスを加えて香りをつけます。
4	プリン型に薄くサラダ油を塗り、3を入れ、 レーズン、みかんを散らし、弱火で7〜8分蒸します。 (蒸し時間は金属の器の場合。陶器なら10分程度)
5	みかん汁と水を鍋に入れて火にかけ、砂糖を入れて 煮立て、片栗粉の水溶きを加えてとろみをつけ、オレンジキュラソーを 加え4にかけます。 ※コーヒーカップなどを利用してもよいでしょう。