１．	こんにゃくは塩をふってよくもみ、洗って縦４つ切りにしてから５mm厚さの そぎ切りにします。 干ししいたけは水で戻して石づきを取り、２つ切り、ごぼうはささがきにして水にさらした後、水気を切ります。 三つ葉は３cm長さに切ります。
２．	卵は少量の塩で味をつけて、薄く焼き、せん切りにして錦糸卵を作ります。
３．	鍋にごま油を熱して、こんやくとささがきごぼうを入れ、中火で１〜２分炒め、しいたけを 加えてさらに炒め、二番だしをいれて４〜５分煮ます。
４．	赤みそを柔らかめに溶いて３に加え、味を調え、三つ葉を入れてひと煮立ちさせ、 椀に注ぎ入れて吸い口にしょうが汁を入れて上に錦糸卵を散らしてすすめます。 ※みそを用いないでしょう油で味をつけ、片栗粉で濃い濃度をつけてもよいでしょう。