1	白菜は葉と軸に切り分け、軸のほうはそぎ切りに します。葉は2cm位に切って共に冷水に約10分間つけてのち水気を とり、レモン汁をふりかけます。
2	みかんは皮をむき、薄皮も取り除きます。
3	ジンジャードレッシングの材料をボールに入れ、 泡だて器でよく混ぜます。
4	1と2を3のジンジャードレッシングで和え、 サラダ菜を敷いた器に盛り付けます。