1	米はよくといでおきます。
2	深めの鍋又はひらゆきに1の米と水6〜7カップを 入れ、中火にかけます。
3	さつま芋は皮をむかずに、細いものは輪切り、 太いものはサイコロ状に切ります。
4	2が煮立ち始めたら、火を弱めて煮立ちを止め、 底を玉杓子でかき混ぜてからさつま芋を入れ、ふたをせずに 30〜40分炊きます。