1	かぶら、にんじんは4〜5cm長さの短冊切り、 きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
2	1の野菜に分量の塩をまぶして4〜5分おきます。
3	酢と砂糖を合わせて甘酢を作り、 水気を絞った野菜を漬けます。
4	3を器に盛り、香ばしく炒った白ごまを手でひねりながら かけます。