1	玉ねぎはみじん切りにします。
2	鍋にバターをとかして1をしんなりするまで炒め、 小麦粉をふり入れてさらに弱火で炒めて、とうもろこしを加え、水と チキンコンソメを入れてのばし、沸騰すれば弱火にしてアクをすくいながら 10〜15分位煮込んでから裏ごしにします。 (ミキサーがあれば、ミキサーにかけてから裏ごします。)
3	2を鍋に移して牛乳を加え、一煮立ちしたら味をみて、 塩、こしょうで味をととのえます。
4	3を器に盛り、刻みパセリをちらしてすすめます。