1	小さくあられ切りに切った玉ねぎをボールに入れ、 片栗粉を混ぜ込みます。
2	豚ひき肉にみじん切りの青ねぎと土しょうがのしぼり汁、 Ａの調味料を混ぜ合わせ、1を加え、軽く混ぜ合わせて種を作ります。
3	2をしゅうまいの皮で包み、グリンピースを のせて、薄く油を塗った蒸し器の中段に並べ、蒸気の上がった蒸し器に セットし、強火で約10分蒸します。
4	3を器に盛り、好みで練りがらし、しょう油を添えます。 ※蒸すとき、間隔をあけないと火の通りが悪くなります。 ※かに、えび、鶏肉など、とり合わせてもよいでしょう。