1	大根とにんじんは乱切りにします。
2	ボールに鶏ひき肉とAを入れてよく練ります。
3	鍋に大根、にんじんと分量の水を入れて火にかけ、 大根が透き通れば2をスプーンで加え、沸騰すればアクを取り、 3〜4分煮て砂糖、みりん、酒を加え落とし蓋をして中火で4〜5分煮た後、 しょう油を加え、煮汁が1/3量になるまで煮ます。
4	片栗粉を同量の水で溶いて3に加え、とろみをつけて 仕上げます。