1	鍋に分量の片栗粉、砂糖を入れて水で溶き、さらに熱湯を 少しずつ加えてなめらかにして火にかけ、混ぜながら透き通るまで煮て火から下し、粗熱を取ります。
2	1を流し箱に入れて氷水で冷やし、さいの目に切って器に 盛ります。
3	シロップは分量の水に砂糖を加えて火にかけ、煮溶けたら冷まして おきます。
4	2に3をかけ、みかん、チェリーを飾ります。