1	かぼちゃは固い皮を除き、5mm厚さの薄切りにします。
2	鍋に分量の水、頭と内臓を取り除いた 煮干しを入れて火にかけ、沸騰すれば火を弱めアクをすくいながら 12〜13分煮、ぬれ布巾でこします。
3	2のだし汁に1を入れて火にかけ、かぼちゃが柔らかく なれば、みそをだし汁で溶いて加えて味をつけ、青ネギの斜め切りを 入れて一煮立ちさせて火を止めます。