1	豚肉は5mm厚さに切ります。
2	小玉ねぎは皮をむいて横に2つに切ります。 えいびは塩水で洗って背ワタを取り、尾を残して殻をむきます。
3	青唐辛子はタテに切り目を入れ、種を取り除きます。 チーズは4つに切ります。
4	1〜3のそれぞりに竹串を打ちます。
5	衣の材料をよく混ぜて4につけてパン粉をまぶし、 165〜170℃の油でカラッと揚げます。
6	ソースの材料を合わせて、一煮立ちさせます。
7	器に串揚げと色紙切りのキャベツを盛り、 ソースを添えます。