1	さつまいもは強火の蒸し器で蒸して、火を通します。
2	1を熱いうちに縦半分に切り、スプーンで実を取り出し、 つぶすか裏ごし、Aを加えてなめらかになるまでよく混ぜます。皮はケースに 使います。
3	2を4等分して取っておいた皮のケースにつめ、形を整え、 表面にドリュールを塗り、200℃のオーブンで10〜15分焼きます。
4	焼き上がれば表面にはちみつを塗り、つやを出します。
※	皮のかわりにホイルケースに詰めてもよいでしょう。
※	時間がない時は、さつまいもの皮をむき、2〜3cm厚さの 輪切りにして、茹でてから使ってもよいでしょう。