1	こんにゃくに塩をふりかけて軽くたたいてから洗い、 1cm幅に切り、縦に切れ目を入れて端をくぐらせて手綱にします。
2	1を熱湯で3〜4分茹でてざるに上げ、再びこんやくを 鍋に入れ、Aを加え沸騰すれば火を弱め、落とし蓋をして煮汁が1/4量になるまで 煮ます。好みで七味唐辛子をふってすすめます。