1	もやしは洗って豆殻を取り除き、根はちぎっておきます。
2	鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、1を入れ、再び沸騰したら 弱火で7〜8分茹でます。
3	茹であがれば水にとって冷まし、ザルにあげて水気をきります。
4	青ねぎはみじん切りにし、炒った白ゴマは粗刻みにします。
5	ボールに4とA、3のもやしを入れて、よく混ぜ合わせ、 しばらくおいて味を含ませます。
6	5を器に盛ります。