1	びすけっとはビニール袋に入れて細かくくだき、 柔らかくしたバターと合わせて手で錬り混ぜます。これを型に敷き、冷蔵庫に 入れて冷やしておきます。
2	A、Bのゼラチンはそれぞれの水でふやかしておきます。
3	鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、木杓子で混ぜながら 70〜80℃位にあたため、火を止めてふやかしたAを加えてとかし、粗熱を とります。
4	3にプレーンヨーグルト、レモン汁、軽く泡立てた生クリームを 加えて合わせ、1の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
5	4が固まれば、ふやかしたBを湯煎でとかし、オレンジジュースに 加え、粗熱をとり、4の上に流してさらに冷蔵庫で冷やし固めます。