1	さばは3枚におろして腹骨をすき取り、 皮を下にして2cm厚さのそぎ切りにし、Aのつけ汁に約15分ほど漬けます。
2	1のさばの水気をふきとり、片栗粉をまぶして 余分な粉をはたいて落とし、1〜2分おきます。
3	揚げ油を165〜170℃に熱し、2のさばを入れ、 カラッと揚げ、器に盛ります。