1	鍋にAを合わせて中火にかひと煮立ちすれば火を止めて ぬれ布巾でこし、かけ汁を作ります。
2	1のかけ汁を煮立てて、同量の水で溶いたくず粉を 入れて、とろみをつけます。
3	うどん玉は熱湯で温め、よく水気を切り、温めた丼に いれます。
4	3にかけ汁を注ぎ入れ、おろししょうがと小口切りの 青ねぎをのせます。
※	好みにより、うどんのかけ汁を卵でとじてもよいでしょう