1	キャベツは短冊切りにし、サッと茹でた後、ザルに上げて 塩少々ふってさましておきます。
2	焼き豚は千切りにします。
3	白ごまをすり鉢で油がでるまでよくすり、砂糖を加え、 残りの調味料を少しずつ加えてすり混ぜ、ごま酢を作ります。
4	さめた1の水気を絞り、2とともに3のごま酢で和え、 小鉢に小高く盛ります。