1	ひじきはたっぷりの水に約20分つけてもどし、洗って 砂を取り除き、水気をきっておきます。
2	にんじんは2cm長さの千切りにします。
3	三つ葉は2cm長さに切っておきます。
4	ボールに衣の材料を合わせ、1、2、3、水煮の大豆を 加えて混ぜます。
5	170℃に熱した油に4をスプーンですくって入れ、 返しながら揚げます。
6	天つゆの材料を鍋に入れて火にかけ、一煮立ちすればこします。
7	器に5、おろし大根を盛り、あたたかい天つゆを添えて すすめます。