1	豚肉は1.5cm角に切り、しょう油で下味をつけた後、 片栗粉をふり入れてよくもみ、170℃の油でからっと揚げます。
2	レタスは千切りにして水にさらしておきます。
3	土しょうがは皮をむいてみじん切り、青ネギも みじん切りにします。
4	Ａの調味料を合わせておきます。
5	中華鍋に油少々を熱し、3を炒めＡを加えてしばらく 煮詰め、1を入れて味が含むまで煮ます。
6	器に水切りしたレタスを敷き、5を盛ります。