1	カップの内側にサラダ油を塗り、小麦粉を ふりこんでおきます。
2	あんを4等分し、丸めておきます。
3	分量の小麦粉にベーキングパウダー、砂糖、 塩ひとつまみを加えてよく混ぜ、ふるっておきます。
4	ボールに卵黄、サラダ油、酒、水を入れて よく混ぜ、3を加えて粉気がなくなるまで混ぜ、別のボールで 固く泡立てた卵白を加えて、軽く混ぜ合わせます。
5	カップに4の種を大さじ1ずつ入れてあんを入れ、 更に残りの種をかぶせて蒸し器に並べ、布巾をはさんで強火で 約15分蒸します。 (蒸し器に蒸気が上がってから蒸します)
6	竹串をさして粘っこいものがついてこなければ 出来上がりです。 カップからはずして器に盛ります。