1	鍋に豚肉を入れ、肉にかぶるくらいの熱湯を加え、 ディーバッグを入れてお茶の色がでたら取り出し、そのまま豚肉に 火が通るまで約30分茹でます。 茹で汁につけたまま冷まします。
2	Ａの調味料を合わせて一煮立ちさせ、1の豚肉の 水分をふき取り、調味料が熱いうちに漬け込みます。
3	2の豚肉を時々返しながら、30分以上漬けておきます。
4	3の豚肉を薄く切り、マスタードを添えてすすめます。