1	豚肉は3cm幅に切り、薄口しょう油、みりん各小さじ2/3を ふりかけて下味をつけます。
2	大根は短冊切りにします。 (1cm×4〜5cmの薄切り)
3	鍋に分量の水、砕いたチキンコンソメ、1をさばき入れて 火にかけ、煮立つまで強火にし、沸騰すれば火を弱めて上に浮くアクを すくい取り、2を加えて5〜6分煮ます。 ※肉からスープを出したいので水から火にかけます。
4	青ネギは斜め切りにします。
5	3にＡで味付けをし、4を加えてひと煮立ちすれば 火を止めて、器に注いで熱いところをいただきます。