1	しじみは砂出しをしてから貝同士こすり合わせるようにして 洗います。
2	鍋に分量の水と1を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて アクをすくいながら4〜5分煮ます。 (しじみが少ない場合は昆布を入れるとよいでしょう)
3	信州みそは2のだしを少しもらって柔らかく溶きのばしておきます。
4	青ねぎは小口切りにします。
5	2に3を加え、一煮立ちさせ、4を加えて盛り付けます。