※ちなみに、枝豆をさやごと茹でて食べるときは軽く洗い、塩でもんで ひげ根を取ってから茹でると食べる時の口当たりがよいです。

1	炊飯器の内釜に洗い米と分量の昆布だし、みりんを入れて スイッチを入れ、炊きあげます。 ※洗い米　2カップ　＝　生米　1.6カップ
2	Ａを合わせ、軽くあたため、蒸らしあがったご飯全体に 加えて混ぜ、すし飯を作ります。
3	2のすし飯にＢを加え、さっくり混ぜます。 ※生姜が新生姜なら茶色に変色した部分を除き、皮はそのままできざむ。 ※ひねの生姜の時は皮をむいてきざみ、水にさらしてアクを抜いてから使用。 ※おにぎりにしても、そのままお皿に盛ってもおいしくいただけます。