1	かぼちゃは乱切りにして、蒸気の上がった蒸し器で 柔らかくなるまで蒸します。 ※かぼちゃは洋南京、えびす南京などの栗かぼちゃを使用※
2	1のかぼちゃの皮をむき、熱いうちにうぶし、バターと 砂糖を加え、混ぜ合わせます。
3	2にふるったＡを加え、よく混ぜ合わせ、まとめます。
4	3を直径3cmの棒状にし、約30個に切り分けて丸め、 170℃に熱した油で、ころがしながら揚げます。