1	鍋に砕いた黒砂糖と水を入れ、火にかけて黒砂糖が溶ければ 冷やしておきます。
2	片手鍋にＡを合わせ、くず粉が溶ければ中火にかけ、 木杓子で混ぜながら透明になるまで火を通します。 ※まず鍋にくず粉を入れ、少しずつ水を入れて溶かし、最後に砂糖を入れると 溶けやすい。
3	2を水でぬらした型(流し箱など)に流しいれ、 冷水で冷やし固めます。 ※固まったら水につけてもOK
4	3を食べやすい大きさに切り、1の黒みつをかけます。 ※冷やしすぎるとバサバサになるので冷ましておいて、食べる直前に氷水で 冷やすとよいでしょう。