1	ほうれん草はきれいに洗って蒸し茹でにし、すぐに冷水 に取り、水気を絞って3〜4cm長さに切ります。
2	りんごは皮と芯を取り、千六本切りにして薄い塩水をくぐらせて、 水分をきります。
3	香ばしく炒ったごまをあらずりにして、砂糖・しょう油を 加えてごまじょう油を作ります。
4	ほうれん草とりんごをごまじょう油で和えます。