*にんじんと大根のスープ煮* 115.5kcal
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-------材料----------------------------------------------------
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豚もも薄切り肉
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１５０g
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| * Ａ * |
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| 酒 |
大さじ１ |
| しょう油 |
小さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１／５ |
| こしょう |
少々 |
| 片栗粉 |
小さじ２ |
水
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小さじ２
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| にんじん |
２００g |
| 大根 |
３００g |
| 水 |
３カップ |
| チキンコンソメ |
１個 |
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| * Ｂ * |
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| 酒 |
大さじ１ |
| 塩 |
小さじ１／２ |
こしょう
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少々
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| 片栗粉 |
大さじ１ |
| 青ねぎ |
１本 |
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-----------------作り方-------------------------------------------
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豚肉は薄切りにしてＡを加えてもみ込みます。 |
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にんじん、大根は細めの拍子木切りにします。
（１cm角で４cm長さ・・・今回は細めなので８mm角程度） |
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鍋に分量の水とチキンコンソメ、２を入れて火にかけ、野菜が柔らかくなるまで５〜６分煮ます。 |
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３に１の豚肉をほぐしながら入れ、肉の色が白っぽく変わればアクを取り、Ｂで味付けし、分量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。 |
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４を器に盛り、小口切りの青ねぎを散らしてすすめます。 |
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