１．	干しえびはさっと洗って1カップのぬるま湯につけて戻しておきます。
２．	きくらげは戻して石づきを取り、1.5cm角に切ります。
３．	鍋にスープを入れ、１の干しえびを戻し汁ごと加え、土しょうがの薄切り、２を入れてひと煮立ちさせます。
４．	３に塩、こしょうで味付けし、土しょうがを取り出して青ねぎの斜め切りを散らします。