１．	豚肉は塩、こしょう各少々で下味を付け、小麦粉を薄くまぶします。
２．	卵は塩少々を入れてよく溶きほぐし、１をくぐらせます。
３．	フライパンにサラダ油を熱し、２の卵汁をスプーンで入れ、豚肉をのせます。
４．	３の卵に焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火で３〜４分蒸し焼きにします。