１．	グラニュー糖とシナモンをよく混ぜ合わせておきます。
２．	パイシートは打ち粉をふった台に取り、めん棒で５mm厚さの２０cm幅にのばします。
３．	２に１を全体にふり、両側から端が中央で合わさるように折りたたみ、折りたたんだ一方の表面に水溶き卵白をぬり、両面をくっつけます。
４．	３を端から７〜８mm幅に切り、オーブンプレートに間隔をあけて並べます。
５．	４を１８０度のオーブンで約１５分焼きます。