１．	ザルにがんもどきを並べ、熱湯をかけて油抜きをします。
２．	鍋に二番出し、みりん、しょう油を入れて火にかけ、煮立てば１を入れ、弱火で10分ほど煮ます。
３．	大根はおろしたあと、巻きすにとり、軽く水気をきります。
４．	２に３を入れ、一煮立ちさせて火を止めます。
５．	４を器に盛り付け小口切りの青ねぎを散らしてすすめます。