１．	米ともち米は混ぜて洗い、ざるに上げて水気をきっておきます。
２．	さつまいもは洗って両端を切り落とし、厚めに皮をむき１cm角に切り、水をかえながら洗って更にたっぷりの水に10分程つけ、あくを抜きます。
３．	炊飯器の内釜に洗い米、水気をきったさつまいも、分量の水、調味料を合わせて炊き上げます。
４．	10分蒸らしたご飯は、底からさっくりと混ぜて盛り、炒った黒ごまをふります。