１．	豚肉はすじと周囲に切れ目を入れ、少したたいて塩、こしょうして小麦粉をまぶします。
２．	玉ねぎは薄切り、マッシュルームも薄切りにしておきます。
３．	フライパンにサラダ油を熱して１を入れ、中火で両面焼き色をつけ、赤ワインをかけ、皿に取り出し、つづいて２を炒め、トマトケチャップ、ウスターソース、スープを加え、塩、こしょうで味をととのえ、肉を入れ、弱火でふたをしてしばらく煮込みます。
４．	スパゲッティはたっぷりの湯を沸騰させ、塩少々入れて茹で、ザルにあげ、熱いうちに塩、こしょう、バターを混ぜ合わせ３と共に器に盛り付け粉チーズをかけます。
※	スープ２／３カップ・・・チキンコンソメキューブ１／６個