１．	寒天はきれいに洗って細かくちぎり、分量の水に３０分以上つけておきます。
２．	１を弱火にかけて、時々混ぜながら煮溶かし、砂糖を加えて煮詰めます。
３．	２に金時豆の甘煮と煮汁を加え、さらに２〜３分弱火で煮てから粗熱を取り、 水をくぐらせた型に流して固めます。 ※粗熱をとるのは湯気がなくなる程度でＯＫ ※市販の甘煮を使ってもかまいません。 　乾燥豆があれば柔らかく茹でた後、豆と同量の砂糖を３回くらいに分けて加えながら煮ます。